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Naengmyeon: gekühlte Buchweizenudeln, die koreanische Sommerabende erfrischen

Name: Naengmyeon: gekühlte Buchweizenudeln, die koreanische Sommerabende erfrischen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 gousses Knoblauch; 1 Eier; 120 g Rindfleisch; 1/2 Gurke; 180 g Koreanische Buchweizennudeln; 1/2 Asiatische Birne; 2 c. à soupe Reisessig

Elastische Nudeln in gekühlter, leicht säuerlicher Brühe serviert, garniert mit Rindfleisch, Gurke und hartgekochtem Ei.

⏱ Vorbereitung 20 min 🍳 Kochzeit 25 min 👤 2 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 360 kcal

Nährwerte · pro Portion

360

kcal

Energie

20g

Proteine

52g

Kohlenhydrate

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

2 gousses Knoblauch

1 Eier

120 g Rindfleisch

1/2 Gurke

180 g Koreanische Buchweizennudeln

1/2 Asiatische Birne

2 c. à soupe Reisessig

👨‍🍳 Zubereitung

1. Rindfleisch in Wasser mit Knoblauch kochen, abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.

2. Die Kochbrühe aufbewahren, mit Reisessig würzen und vollständig abkühlen lassen.

3. Buchweizenudeln kochen, sofort unter Eiswasser abspülen.

4. Nudeln in Schüsseln anrichten, mit gekühlter Brühe übergießen.

5. Mit Rindfleisch, in Julienne geschnittener Gurke, asiatischer Birne und halbeiertem Ei garnieren.

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