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Geschmorte Korallenlinsen und Zucchini

Express gekochte Korallenlinsen und Zucchini mit Kräutern – vegan, in 30 Minuten fertig und nahrhaft.

⏱ Vorbereitung 5 min 🍳 Kochzeit 28 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 310 kcal
Nährwerte · pro Portion
310
kcal
Energie
18g
Proteine
44g
Kohlenhydrate
6g
Fette
12g
Ballaststoffe
7g
Zucker
🛒 Zutaten
180 g Korallenlinsen
2 Zucchini
2 Tomate
1 Zwiebel
2 gousses Knoblauch
1/2 Zitrone
1 c. à café Gemahlener Kurkuma
1 c. à café Gemahlener Kreuzkümmel
1/2 c. à café Gemahlener Ingwer
1 c. à soupe Extra natives Olivenöl
👨‍🍳 Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten in Olivenöl anbraten.
2. Kurkuma, Kreuzkümmel und gemahlenen Ingwer hinzufügen – 1 Minute kochen lassen.
3. Gespülte Korallenlinsen, gewürfelte Zucchini, Tomate und 600 ml Wasser hinzufügen.
4. Zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
5. Salzen, mit Zitrone bestreuen und servieren.
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