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Mac-Käse aus Kartoffeln und Hefe

Vegane Version von Mac & Cheese mit Vollkornnudeln und cremiger Süßkartoffelsauce.

⏱ Vorbereitung 10 min 🍳 Kochzeit 25 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 360 kcal
Nährwerte · pro Portion
360
kcal
Energie
10g
Proteine
60g
Kohlenhydrate
8g
Fette
7g
Ballaststoffe
6g
Zucker
🛒 Zutaten
1 gousse Knoblauch
200 g Süßkartoffel
160 g Vollkornnudeln
1/4 c. à café Gemahlener Kurkuma
1/2 c. à café Geräucherter Paprika
1 c. à café Getrocknete Petersilie
150 ml Angereicherte Mandelmilch
1 c. à soupe Extra natives Olivenöl
👨‍🍳 Zubereitung
1. Die Vollkornnudeln nach Anleitung kochen.
2. Die Süßkartoffel kochen und mit Mandelmilch, Knoblauch und Kurkuma vermischen.
3. Mit Salz, geräuchertem Paprika und Nährhefe würzen, falls verfügbar.
4. Nudeln und Soße vermischen.
5. Heiß mit getrockneter Petersilie servieren.
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