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LA-galbi: Die im Los Angeles-Stil geschnittenen Kurzrippen, ultra-zart

Name: LA-galbi: Die im Los Angeles-Stil geschnittenen Kurzrippen, ultra-zart
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 3 gousses Knoblauch; 1/2 Zwiebel; 500 g Rindfleisch; 2 c. à soupe Brauner Zucker; 1 c. à soupe Sesamsamen; 1 tige Frühlingszwiebel; 1/2 Asiatische Birne; 3 c. à soupe Sojasauce

Ein feiner Schnitt über den Knochen, der diese marinierten Rippen besonders zart und schnell zu grillen macht.

⏱ Vorbereitung 20 min 🍳 Kochzeit 8 min 👤 3 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 410 kcal

Nährwerte · pro Portion

410

kcal

Energie

25g

Proteine

15g

Kohlenhydrate

27g

Fette

Ballaststoffe

11g

Zucker

🛒 Zutaten

3 gousses Knoblauch

1/2 Zwiebel

500 g Rindfleisch

2 c. à soupe Brauner Zucker

1 c. à soupe Sesamsamen

1 tige Frühlingszwiebel

1/2 Asiatische Birne

3 c. à soupe Sojasauce

👨‍🍳 Zubereitung

1. Mischen Sie asiatische Birne, Zwiebel, Knoblauch, Sojasoße und braunen Zucker für die Marinade.

2. Marinieren Sie die fein geschnittenen Rippen mindestens 3 Stunden.

3. Lassen Sie die Rippen vor dem Kochen leicht abtropfen.

4. Grillen Sie 2 Minuten pro Seite bei hoher Hitze bis zur Karamellisierung.

5. Bestreuen Sie mit Sesamsamen und grünem Lauch vor dem Servieren.

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