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Japchae: glänzende gebratene Süßkartoffelnudeln auf jeder Festtafel
Durchsichtige Süßkartoffelnudeln in der Pfanne gebraten mit buntem Gemüse und Rindfleisch, unverzichtbar bei koreanischen Feiern.
⏱ Vorbereitung 15 min
🍳 Kochzeit 15 min
👤 3 personnes
Coréenne
Omnivore
Moyen
🔥 380 kcal
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Nährwerte · pro Portion
380
kcal
Energie
16g
Proteine
52g
Kohlenhydrate
12g
Fette
4g
Ballaststoffe
6g
Zucker
🛒 Zutaten
2 gousses
Knoblauch
100 g
Spinat
80 g
Pilze
120 g
Rindfleisch
1 c. à café
Brauner Zucker
1 c. à soupe
Sesamsamen
1
Karotte
150 g
Süßkartoffel-Glasnudeln
1 c. à soupe
Geröstetes Sesamöl
2 c. à soupe
Sojasauce
👨🍳 Zubereitung
1. Süßkartoffelnudeln 8 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
2. Möhre, Spinat und Champignons separat mit einem Schuss Sesamöl anbraten.
3. Dünnes Rindfleisch mit Knoblauch und etwas Sojasoße anbraten.
4. Abgetropfte Nudeln 2 Minuten mit Sojasoße und etwas braunem Zucker anbraten.
5. Nudeln, Gemüse und Rindfleisch vermischen, mit Sesamsamen bestreuen.
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🥦
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Gemüse
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Spinat
Gemüse
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Pilze
Gemüse
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Rindfleisch
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🧁
Brauner Zucker
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🧂
Sesamsamen
Gewürze und Kräuter
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🥦
Karotte
Gemüse
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🌾
Süßkartoffel-Glasnudeln
Getreide und Stärke
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