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Dolsot-Bibimbap: die heiß gebrannte Steinschale mit knusprigem Reis

Name: Dolsot-Bibimbap: die heiß gebrannte Steinschale mit knusprigem Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 80 g Spinat; 60 g Pilze; 1 Eier; 120 g Rindfleisch; 180 g Rundkörniger weißer Reis; 2 c. à soupe Geröstetes Sesamöl; 1 c. à soupe Gochujang Chilipaste

In einer weiß erhitzten Steinschale serviert, entwickelt dieses Bibimbap eine unwiderstehliche goldene Reiskruste am Boden der Schale.

⏱ Vorbereitung 20 min 🍳 Kochzeit 20 min 👤 1 personne Coréenne Omnivore Moyen 🔥 510 kcal

Nährwerte · pro Portion

510

kcal

Energie

24g

Proteine

60g

Kohlenhydrate

20g

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

80 g Spinat

60 g Pilze

1 Eier

120 g Rindfleisch

180 g Rundkörniger weißer Reis

2 c. à soupe Geröstetes Sesamöl

1 c. à soupe Gochujang Chilipaste

👨‍🍳 Zubereitung

1. Ölen Sie eine Steinschale großzügig (oder einen kleinen gusseisernen Topf) und heizen Sie ihn leer auf.

2. Gießen Sie den heißen gekochten Reis direkt in die heiße Schale, ohne zu rühren.

3. Garnieren Sie mit sautiertem Gemüse, mariniertem Rindfleisch und einem rohen Ei in der Mitte.

4. Lassen Sie 2 Minuten ohne zu rühren garen, um die Reiskruste zu bilden.

5. Mischen Sie am Tisch mit Gochujang um und kratzen Sie den knusprigen Reis vom Boden.

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