🥙

Buddha Bowl Quinoa-Gemüse

Name: Buddha Bowl Quinoa-Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1/2 Zitrone; 1 Süßkartoffel; 120 g Quinoa; 2 c. à soupe Erdnussbutter; 1 c. à soupe Sesamsamen; 1 Karotte; 150 g Brokkoli; 2 c. à soupe Extra natives Olivenöl; 1 pincée Feines Salz

Bunte und ausgewogene Bowl mit Quinoa, geröstetem Gemüse und hausgemachtem Tahini.

⏱ Vorbereitung 15 min 🍳 Kochzeit 20 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 380 kcal

Nährwerte · pro Portion

380

kcal

Energie

14g

Proteine

52g

Kohlenhydrate

14g

Fette

10g

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

1/2 Zitrone

1 Süßkartoffel

120 g Quinoa

2 c. à soupe Erdnussbutter

1 c. à soupe Sesamsamen

1 Karotte

150 g Brokkoli

2 c. à soupe Extra natives Olivenöl

1 pincée Feines Salz

👨‍🍳 Zubereitung

1. Quinoa kochen, abkühlen lassen.

2. Süßkartoffeln, Brokkoli und Karotten 20 Minuten im Ofen bei 200 °C mit Olivenöl rösten.

3. Bereiten Sie die Tahini-Sauce zu: Erdnussbutter verdünnt mit Zitrone, Salz.

4. Quinoa in Schüsseln anrichten und mit geröstetem Gemüse garnieren.

5. Mit Tahini-Sauce belegen, Sesam hinzufügen und servieren.

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