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Biryani mit Gemüse und würzigem Reis

Name: Biryani mit Gemüse und würzigem Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Brauner Reis; 2 Karotte; 1 Paprika; 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 3 gousses Knoblauch; 2 cm Ingwer; 40 g Cashewnüsse; 2 c. à café Ras el Hanout; 2 c. à soupe Extra natives Olivenöl

Aromatisiertes veganes Biryani: gewürzter brauner Reis mit buntem Gemüse und Cashewnüssen.

⏱ Vorbereitung 15 min 🍳 Kochzeit 35 min 👤 4 personnes Vegan Moyen 🔥 370 kcal

Nährwerte · pro Portion

370

kcal

Energie

10g

Proteine

58g

Kohlenhydrate

12g

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

200 g Brauner Reis

2 Karotte

1 Paprika

1 Zucchini

1 Zwiebel

3 gousses Knoblauch

2 cm Ingwer

40 g Cashewnüsse

2 c. à café Ras el Hanout

2 c. à soupe Extra natives Olivenöl

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Olivenöl 3 Min. anbraten.

2. Ras el Hanout, Garam Masala und Curry hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

3. Karotte, Paprika und gewürfelte Zucchini hinzufügen und 5 Min. anbraten.

4. Gewaschenen braunen Reis hinzufügen, mit der doppelten Menge Wasser bedecken und 25 Minuten kochen lassen.

5. Mit Cashewnüssen bestreuen und servieren.

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