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Vegetarisches Bibimbap mit Tofu: die genauso köstliche Version ohne Fleisch

Name: Vegetarisches Bibimbap mit Tofu: die genauso köstliche Version ohne Fleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 c. à soupe Sesamsamen; 160 g Rundkörniger weißer Reis; 1 Karotte; 1/2 Zucchini; 200 g Tofu; 100 g Sojakeime; 1 c. à soupe Geröstetes Sesamöl; 2 c. à soupe Gochujang Chilipaste

Die gleiche Explosion von Farben und Texturen wie das klassische Bibimbap, mit goldenem Tofu statt Rindfleisch.

⏱ Vorbereitung 20 min 🍳 Kochzeit 15 min 👤 2 personnes Coréenne Vegan Facile 🔥 420 kcal

Nährwerte · pro Portion

420

kcal

Energie

18g

Proteine

58g

Kohlenhydrate

14g

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

1 c. à soupe Sesamsamen

160 g Rundkörniger weißer Reis

1 Karotte

1/2 Zucchini

200 g Tofu

100 g Sojakeime

1 c. à soupe Geröstetes Sesamöl

2 c. à soupe Gochujang Chilipaste

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kochen Sie den weißen Reis und halten Sie ihn warm.

2. Schneiden Sie den Tofu in Scheiben und braten Sie ihn in einer Pfanne mit etwas Sesamöl goldgelb an.

3. Braten Sie separat Sojakeime, Karotten und Zucchini an.

4. Legen Sie den Reis in eine Schale und garnieren Sie mit Gemüse und Tofu in rosettenförmiger Anordnung.

5. Fügen Sie einen Löffel Gochujang und Sesamkörner hinzu und vermischen Sie alles vor dem Genießen.

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