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Kakao-Zucchini-Muffins

Name: Kakao-Zucchini-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 2 Eier; 40 g Kokosöl; 30 g Ungesüßtes Kakaopulver; 50 g Dunkle Schokolade; 1 c. à café Vanilleextrakt; 180 g Vollkornmehl; 1 sachet Backpulver; 80 g Honig; 1 Zucchini

Kakaomuffins mit versteckter geriebener Zucchini: weich, weniger süß.

⏱ Vorbereitung 15 min 🍳 Kochzeit 22 min 👤 12 personnes Végétarien Facile 🔥 155 kcal

Nährwerte · pro Portion

155

kcal

Energie

Proteine

22g

Kohlenhydrate

Fette

Ballaststoffe

11g

Zucker

🛒 Zutaten

2 Eier

40 g Kokosöl

30 g Ungesüßtes Kakaopulver

50 g Dunkle Schokolade

1 c. à café Vanilleextrakt

180 g Vollkornmehl

1 sachet Backpulver

80 g Honig

1 Zucchini

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Zucchini fein reiben, überschüssiges Wasser ausdrücken.

2. Vollkornmehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz mischen.

3. Eier, Honig, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt verquirlen.

4. Kombinieren Sie die beiden Zubereitungen, fügen Sie geriebene Zucchini und gehackte dunkle Schokolade hinzu.

5. In die Förmchen verteilen und 22 Min. backen.

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