Meilleurs multicuiseurs électriques : notre comparatif

Une marmite électrique multifonction pour fondue/vapeur/mijotage et un autocuiseur électrique sous pression (type "Instant Pot") ne cuisent pas de la même façon : la cuisson sous pression réduit fortement le temps de préparation, la marmite ouverte convient mieux aux plats conviviaux. Comparatif de six multicuiseurs réellement disponibles, de 27 € à 217 €.

Marmite ouverte ou autocuiseur sous pression : deux logiques différentes

Le Plodon, le Bear et le KitchenCook Kyoto sont des marmites/cuiseurs à cuisson ouverte ou vapeur classique, sans montée en pression — parfaits pour la fondue ou les plats mijotés à surveiller, quand le Midea, le COSORI et le GORGENOX cuisent sous pression, réduisant fortement le temps de cuisson pour les viandes et légumineuses au prix d'une cuisson fermée qu'on ne peut pas surveiller en cours de route.

Pourquoi la cuisson sous pression change vraiment le temps de préparation

Le COSORI annonce des temps de cuisson jusqu'à 70% plus rapides que les méthodes traditionnelles grâce à la pression — un vrai gain pour des plats qui demandent normalement plusieurs heures de mijotage (bœuf bourguignon, légumineuses sèches), impossible à obtenir avec une simple marmite ouverte comme le Plodon ou le Bear.

Le nombre de fonctions annoncées ne veut pas dire une qualité de cuisson supérieure

Le Midea revendique 9 fonctions et 12 programmes préréglés, le GORGENOX 7 fonctions — ces chiffres reflètent surtout la polyvalence de l'appareil (yaourtière, cuisson vapeur, riz, etc.) plutôt qu'une meilleure qualité de cuisson sous pression en tant que telle, qui dépend surtout de la régulation de pression elle-même.

La capacité doit se raisonner selon le nombre de convives, pas l'inverse

Le KitchenCook Kyoto (2 L) convient à une personne ou un couple, quand le Midea (7,6 L) vise explicitement les grandes familles — un multicuiseur sous-dimensionné pour le foyer oblige à cuisiner en plusieurs fournées, annulant une partie du gain de temps recherché avec la cuisson sous pression.

Notre verdict

Pour la fondue et les plats conviviaux sans pression, le Plodon offre un bon rapport prix/polyvalence. Pour un format compact, le KitchenCook Kyoto convient à un usage individuel. Pour une grande famille qui veut remplacer plusieurs appareils avec la cuisson sous pression, le Midea 9-en-1 est notre choix en milieu de gamme ; le COSORI reste une alternative solide et plus simple d'utilisation. Le GORGENOX s'adresse à qui veut le maximum de fonctions sans contrainte de budget.